Cépages : Braucol 70 %, Merlot 30 %
Terroir : Rive gauche du Tarn, sols graveleux
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40 hls / hectare, des rendements bas afin d’obtenir la pleine maturité de nos raisins et la concentration nécessaire pour élaborer des grands vins de garde.
Récolté sur les plus vieilles parcelles de braucol et de merlot du domaine. Nous recherchons une longue macération après fermentation, pour extraire le plus de couleur et de tanin possible. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant douze mois (1/3 fûts neuf, 1/3 fûts de 1vin, 1/3 fûts de 2 vins).
La cuvée vieilles Vignes rouge accompagnera vos repas de fête. Elle peut être servi sur du gibier, des viandes rouges et sur des fromages. Pour profiter de la puissance de ce vin, il est recommandé d’ouvrir ou mieux de carafer cette bouteille au moins deux heures avant sa dégustation. Aptitude au vieillissement dix à quinze ans. Température de service 18°.
Cépage : 100% braucol (cépage typique de Gaillac)
Terroir : Rive gauche du Tarn (graviers) et Rive droite (argilo-calcaire)
Catégories : Rouges, Sélection
Cépages : Tannat 60%, Syrah 30%, Braucol 10%.
Terroirs : 50% galets et 50% graviers.
Domaine du Moulin rouge cuvée réservée
Cépage : Duras 50 %, Syrah 50%
Terroir : Des parcelles sur les deux rives du Tarn. Graviers sur la rive gauche et argilocalcaire sur la rive droite.
Cépage : 25% braucol, 75% Tannat
Terroir : Rive droite du Tarn : argilo-calcaire
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Domaine du Moulin Rouge Primeur
Vin de plaisir, léger et gouleyant avec ses arômes de fruit rouge, bonbon anglais. Il ira très bien sur les charcuteries , les châtaignes. Ne pas hésitez à le conserver pour l'été suivant, il ravira vos grillades
Cépage : 100% Gamay ,vendangé à la main, macération carbonique
Terroir : Rive droite du Tarn : argilo-calcaire
Disponible à la livraison à partir du 3ème jeudi de novembre tous les ans.
Cépages : Braucol 70 %, Merlot 30 %
Terroir : Rive gauche du Tarn, sols graveleux
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