Blanc Sec Primeur 2023 AOP Gaillac BIO

Terroir

Rive droite : argilo-calcaire

Vinification

Vendangé à la main. Le raisin est amené par dénivelé au pressoir pneumatique. Après un débourbage moyen, la fermentation est contrôlée à une température de 16 à 17 degrés. Le vin sera mis en bouteille dans l’année de récolte.

Dégustation

Nez de fruits exotiques. En bouche, on retrouve ces arômes, le loin de L’œil donne à ce vin sa rondeur, sa richesse et sa fraîcheur.

Accords Mets & Vins

À déguster en apéritif et en association avec la charcuterie, les poissons froids et les crustacés.