Cépages : 100% Chardonnay
Terroir : rive droite du Tarn, sols argilo-calcaire (4 parcelles)
Cette-année-là est un vin liquoreux issu de passerillage. C’est un nectar aux arômes d’abricots, de pêche, de fruit blanc et du miel.
Avec des arômes intenses et très concentrés de poire et de pêche blanche avec des nuances de miel et de fruits confits (orange), en bouche, il est expressif, persistant et équilibre entre acidité et douceur. On retrouve des arômes d'agrumes de poires, de fleur d’orange et de fleurs d'acacia. Sa concentration lui permettra de bien évoluer. À boire jeune pour profiter des arômes floraux mais peut aussi attendre quelques années grâce à sa fraîcheur. Dans cette cuvée, les qualités du cépage Chardonnay sont mises en exergue (arôme, finesse et la fraîcheur).Il possède un potentiel de garde de 20 ans.
Ce vin sera parfaitement assorti aux plats asiatiques épicés. Il constitue un excellent choix en tant que vin d'apéritif, mais surtout en tant que vin de repas festif, idéal pour accompagner des mets tels que l'apéritif, le foie gras, le fromage, la tarte aux fruits ou les desserts.
Cépages : Muscadelle 100 %
Terroir : Rive droite du Tarn, sols argilo-calcaire (4 parcelles)
Cépages : 100% Chardonnay
Terroir : rive droite du Tarn, sols argilo-calcaire (4 parcelles)
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