Terroir
Des parcelles sur les deux rives du Tarn. Graviers sur la rive gauche et argilocalcaire sur la rive droite.
Vinification
Les deux cépages sont vinifiés séparément, puis assemblés après dégustation avant la mise en bouteille. Nous effectuons une courte macération sur les cépages Duras et Syrah pour favoriser l’extraction des arômes de ces deux cépages.
Dégustation
Des arômes de fruits rouges, des tanins fins et légers donnent un équilibre à cette cuvée à boire jeune (trois à 4 ans).
Accords Mets & Vins
Le rouge cuvée réservée accompagnera les viandes blanches, grillades ou
charcuteries. Servir à 13 ou 14 degrés.
