Méthode Ancestrale Gaillacoise brut 2017 AOC Gaillac

À partir de 9,50

Cépage : Mauzac blanc
Terroir : Rive droite du Tarn, argilo-calcaire

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Catégorie :

    Production

    Raisin récolté à la main sur des vieilles vignes de Mauzac. Le raisin est vendangé entre 11 et 11,5 degrés pour garder toute la fraîcheur et les arômes de pomme verte du cépage. Fermentation à basse température pour toujours favoriser les arômes du cépage. La fermentation est arrêtée au froid, puis le vin est mis en bouteille pour terminer sa fermentation (méthode gaillacoise).

    Dégustation

    Le brut méthode gaillacoise développe des arômes de pomme verte. L’effervescence de la méthode gaillacoise se caractérise par des bulles très fines et régulières.

    Accords Mets & Vins

    Un vin d’apéritif ou de dessert à boire très frais. Ce vin surprend par ses
    arômes et sa fraîcheur.