Terroir
Rive gauche du Tarn, graviers
Vinification
Vendangé à la main. Le raisin est amené par dénivelé au pressoir pneumatique. Après un débourbage moyen, la fermentation est contrôlée à une température de 16 à 17 degrés. Le vin sera mis en bouteille dans l’année de récolte.
Dégustation
Nez de fruits exotiques. En bouche, on retrouve ces arômes, le loin de L’oeil donne à ce vin sa rondeur, sa richesse et sa fraîcheur.
Accords Mets & Vins
À déguster en apéritif et en association avec la charcuterie, les poissons froids et les crustacés.
