Situés sur les deux rives du Tarn, entourant la ville historique de Gaillac, les 38 hectares du Domaine du Moulin allient deux terroirs de haute qualité et un encépagement original.

Les braucols et duras en rouge, les loin de l’Ĺ“il, muscadelle et mauzac en cĂ©pages blancs, autant de cĂ©pages traditionnels qui apportent la complexitĂ© aromatique, l’Ă©lĂ©gance, la finesse des vins de l’appellation. Cette conjonction exceptionnelle donne Ă  notre production une personnalitĂ© unique.

Profitant de l’alliance des deux terroirs, notre domaine possède Ă  la fois le gras et le fruitĂ© des vins produits sur les sols argilo-calcaire et la finesse et la trame tannique des vins produits sur les sols graveleux. Nous apportons un soin extrĂŞme au travail de nos sols et Ă  la conduite de la vigne en lutte raisonnĂ©e, justifiant une recherche du respect de la nature.

Ainsi, la recherche permanente du point d ‘Ă©quilibre permet d’amener au chai une rĂ©colte de qualitĂ© optimale. Une rigoureuse maĂ®trise des rendements, 40 Ă  45 hectolitres par hectare et mĂŞme 25 hectolitres pour la cuvĂ©e rouge Florentin, suivi d’une vinification par parcelle, apportent Ă  nos vins tous leurs caractères.

Terroir Rive Droite

Terroir Rive Gauche

La renommĂ©e d’un vin est toujours liĂ©e au terroir, au sol et sous sol sur lequel est implantĂ©e la vigne. Notre domaine prĂ©sente la particularitĂ© et la chance de possĂ©der ses vignes sur les deux terroirs Gaillacois. Les cĂ©pages rouges sont situĂ©s sur les graves de la rive gauche du Tarn rĂ©putĂ©e pour ses rouges de garde. Les cĂ©pages blancs profitent du terroir argilo calcaire des premières cĂ´tes de Gaillac sur la rive droite oĂą sont rĂ©coltĂ©s les meilleurs blancs de Gaillac.